今天上午召開的北京市餐飲行業(yè)節(jié)能環(huán)保和清潔生產(chǎn)工作會議上，北京節(jié)能環(huán)保中心相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，隨著北京市《2013-2017年清潔空氣行動計劃（實施方案）》的落實，餐飲企業(yè)必須安裝要求安裝廚房油煙凈化器裝置，實現(xiàn)達標(biāo)排放。

北京節(jié)能環(huán)保中心表示餐館油煙必須達標(biāo)排放，如果違規(guī)排放將受到罰款以及停業(yè)整改。

我們知道油煙對大氣造成污染的原因就是我們的廚房沒有排污凈化設(shè)備，也就是沒有安裝油煙凈化設(shè)備，直接將油煙排放到空氣中，油煙在北京PM2.5中占了很大的比例。

從北京節(jié)能環(huán)保中心了解到，餐飲行業(yè)清潔生產(chǎn)主要包括，廢水，鍋爐廢氣，餐飲油煙等污染物達標(biāo)排放，目前很多公司已經(jīng)率先通過了清潔生產(chǎn)審核并且安裝了油煙凈化設(shè)備。

業(yè)內(nèi)專家表示，國家治理餐飲業(yè)應(yīng)該從幾個方面入手，首先明確餐飲業(yè)排污標(biāo)準(zhǔn)，在某些餐飲業(yè)污染排放比重較高的區(qū)域，嚴(yán)格限定排放標(biāo)準(zhǔn)值；其次是加強監(jiān)管，對餐飲業(yè)排污工作實行檢查；最后是加大處罰力度，提高違法成本。